Kööki tuotekehityskeittiö

Pikkukööki

Kiinnostaisiko marjojen ja sienten kuivaaminen tai uusien kasvistuotteiden kehittely? Pikkukööki on pienen kokoluokan yleiskeittiötila, josta löytyy myös hyötykasvikuivuri ja vihannesleikkuri. Tilassa voi kehittää ja valmistaa esim. luonnontuotteita, juures- ja kasvistuotteita, pitopalvelu- ja leipomotuotteita tai luonnonkosmetiikka- ja hyvinvointituotteita.

Pikkukööki

Pikkukööki

Pienen kokoluokan yleiskeittiötila, josta löytyy myös hyötykasvikuivuri ja vihannesleikkuri

Pikkuköökissä voit kehittää elintarvike- ja kosmetiikkajalosteita esimerkiksi luonnontuotteista, juureksista ja kasviksista. Tilassa voi valmistaa myös erilaisia pitopalvelu- ja leipomotuotteita. Tilasta löytyy mm. uuni, kippikattila/pata, liesi, kutteri, hyötykasvikuivuri, vihannesleikkuri ja yleiskone. Kylmälaitteita tilassa on kolme: jää-, pakastin- ja jäähdytyskaappi. Lisäksi tilassa on oma astianpesupiste ja -kone sekä siivouskaappi.

Valmiit tuotteet voit pakata ilmatiiviisti tilasta löytyvillä pakkauslaitteilla, kuten kammiovakuumikoneella tai rasiansulkijalla. Esimerkiksi pestyt, kuoritut ja pilkotut juurekset sekä kuivatut yrtit säilyvät ilmatiiviissä pakkauksissa pidempään ja säilyttävät paremmin myös arominsa.

Vuokrahinnasto

Vuorokausi: 20 €
Viikko: 100 €
Kuukausi: 300 €

Tilan varustelu

  • Pikkuköökin käyttäjän omassa käytössä olevat laitteet ja kalusto:
  • 1 Metos astianpesukone
  • 1 astianpesuallas 1 hanalla ja 1 esipesusuihkulla
  • 1 siivouskaappi
  • 1 Metos Culino Combi kippikattila/pata (vetoisuus 60 litraa)
  • 1 Electrolux uuni + 10 GN -uunivuokaa
  • 1 Electrolux induktioliesi + 2 isoa teräskattilaa (30 litraa) ja useita pienempiä kattiloita
  • 1 Metos Karhu AR30 yleiskone (vetoisuus 30 litraa)
  • 1 Royal Catering kutteri (vetoisuus 9 litraa)
  • 1 Bartscher vakuumikone
  • 1 Comple TP11 rasiansulkijalaite
  • 1 Iso Orakas -hyötykasvikuivuri
  • 1 seulontapöytä + 2 seulaa
  • 1 Metos RG-350 vihannesleikkuri
  • 1 iso sauvasekoitin
  • 1 Electrolux jäähdytyskaappi
  • 1 Desmon Silver Line jääkaappi raaka-aineille
  • 1 Desmon Silver Line pakastinkaappi raaka-aineille
  • 3 työpöytää (2 pientä ja 1 iso)
  • Kaikkien tilojen käyttäjien yhteisessä käytössä olevat laitteet ja kalusto:
  • 1 i-mop XL -yhdistelmäkone (lattioiden pesuun ja kuivaukseen)
  • Yhteiset kylmiö- ja pakastetilat valmiille tuotteille (4 kylmiötä ja 1 pakastin)
  • Yhteinen kuivatuotevarasto valmiille tuotteille